Mật ong là chất thay thế đường có vị ngọt tự nhiên. Chúng không qua nhiều công đoạn chế biến, li tâm như đường mía. Do đó những dưỡng chất có trong mật ong được giữ lại hoàn toàn. Chính vì độ nguyên chất của mật ong nên chúng hàm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có thể giúp tăng cân. Cụ thể, trong mật ong nguyên chất có chứa:
Đường đơn (monosacarit): Phần lớn chất tạo vị ngọt cho mật ong là đường đơn. Chiếm tỷ lệ nhiều nhất là fructose và glutose. Đây là 2 loại đường tự nhiên và tốt cho sức khỏe. Chúng cũng là nhân tố chính giúp mật ong cung cấp nhiều calories đến thế. Trung bình 100 gram mật ong có thể chứa đến 360 kcal. Bạn nên ưu tiên tiêu thụ loại đường này thay vì đường đôi như đường mía. Chúng làm giảm khả năng tăng cân mất kiểm soát.
Vitamin và khoáng chất: Các loại vitamin B1, B2, A, E,… Đều có mặt trong mật ong. Bên cạnh đó là một loạt các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như Fe, Zn, Mg, Mn,… Cơ thể bạn cần một lượng nhất định những chất này mỗi ngày để duy trì hoạt động chuyển hóa. Vì thế ăn mật ong mỗi ngày sẽ giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn. Mật ong màu đậm sẽ chứa nhiều nguyên tố vi lượng hơn mật ong sáng màu.
Tuy giàu dưỡng chất nhưng mật ong lại là loại thực phẩm rất dễ bị pha trộn. Vì mật ong nguyên chất không rẻ nên hành động pha trộn sẽ tạo ra lợi nhuận lớn cho người bán. Nếu không tinh ý, bạn rất dễ mua phải mật pha. Khi sử dụng hàng kém chất lượng, việc tăng cân bằng mật ong cũng không còn hiệu quả nữa.
Dùng nước: Bạn hãy cho 1 giọt mật ong nhỏ vào 1 cốc nước. Nếu là mật ong nguyên chất, nó sẽ nặng và chìm xuống đáy cốc. Còn khi mật tan ra trong nước, đó là mật đã bị pha trộn.
Dùng giấy ăn: Nhỏ giọt mật ong lên giấy ăn. Nếu giọt mật thấm vào giấy, bạn đã mua phải hàng kém chất lượng. Ngược lại, mật ong đậm đặc nguyên chất sẽ không thấm qua giấy.
Tác động nhiệt: Bạn có thể đun nóng một chút mật ong lên, không cần phải đun sôi. Mật ong thật sẽ ngày càng cô đặc lại dưới tác động nhiệt. Mật giả sẽ có hiện tượng nổi bong bóng do đã bị pha loãng.
Tuy nhiên một số loại mật ong sẽ được pha thêm mật mía. Điều này có thể làm vô hiệu hóa các cách kiểm tra trên. Tốt hơn hết là bạn vẫn nên mua mật ở địa chỉ uy tín và đừng ham đồ rẻ.
Mật ong là một trong những loại thực phẩm hỗ trợ tăng cân tuyệt vời. Hơn nữa chúng lại còn dễ mua và dễ chế biến. Áp dụng ngay những công thức tăng cân bằng mật ong, bạn không chỉ lên cân mà sức khỏe còn được cải thiện đáng kể đó.
